1、貼（tiē）體包裝的應用

      近年來有日本（běn）科學家研究一種叫做“貼體包（bāo）裝”的方法，貼體包裝就（jiù）是將（jiāng）被包裝的（de）產品直接當做“模具”，以抽真空產生的負壓吸附力，將具有高透明度和（hé）彈性良好（hǎo）拉伸性能的塑料薄膜十分緊密地貼附在產品和（hé）包裝（zhuāng）襯板上（shàng），就像皮膚和肌肉一樣貼附得無（wú）缺。這（zhè）種包裝技（jì）術特別是在水產品的包裝上得到（dào）了應用，並顯露特別之處。這種包（bāo）裝方法的（de）優點在於它不受（shòu）食品生熟的限製，包裝後（hòu）可直接審視和觸摸到（dào）被包裝物的原形和色彩，經（jīng）濟效益也好。

2、複（fù）合材料的應用

      目前很難找到（dào）一種單一（yī）的材料來滿足活鮮（xiān）水產品包裝的多功能要求，基於這一現狀，包裝工業（yè）已經開發出並采用品種（zhǒng）眾多的複合材料來滿（mǎn）足各種食品包裝的需求（qiú）。複（fù）合材料一般都具有較好的氣密性、防潮性、隔氧性、遮光性、保香性以及耐寒（hán）、耐熱性，因而可以延長食品的保存期；具有（yǒu）良好的抗（kàng）張強度、耐（nài）衝擊度、耐破度、耐壓度、耐（nài）撕裂度（dù）等（děng）性能；具有較好的透明度、平滑度、適於造型、印刷；複合材料便於使（shǐ）用，可替（tì）代部分金屬（shǔ），其質量輕，易於攜帶（dài），易於開口啟封。

3、美國的魚類保鮮

      美國發明了一種魚（yú）類保鮮法：將剛（gāng）捕到的（de）魚裝入塑料（liào）袋，袋內（nèi）注入混合氣體（其中二氧（yǎng）化碳60%、氧氣（qì）21%、氮氣19%），密封包裝後，放入普通倉庫內。4個星期後，魚類的外觀和味道都沒（méi）有改變，就像剛捕到的（de）一樣（yàng）。

4、日本的活魚（yú）罐頭

      日本市（shì）場上新出現了一種活魚罐頭，做法是將活（huó）魚用一種麻醉液浸泡（pào）至昏迷狀態後裝入罐頭，兩天之內不（bú）會死。烹調前，隻要取出罐頭內的魚放入清水中，10分鍾左右（yòu）魚就會蘇醒。這種活魚（yú）罐（guàn）頭攜帶方便（biàn），清潔衛（wèi）生，味道鮮美。

5、日本的運送（sòng）活蝦包裝（zhuāng）

      日（rì）本研製出一種運送活蝦的專用包裝容（róng）器，該包裝容器用聚乙（yǐ）烯作內層，用（yòng）泡沫聚苯乙烯作外層，在兩（liǎng）層之（zhī）間放入碎冰（bīng）。內層要防止漏水，外層要防止碰損。在活蝦活（huó）動的聚乙烯槽裏，裝入殺菌消毒的海水，並灌入一定量的氧氣，然後用蓋封嚴，即可運送。采用這（zhè）種方法（fǎ），即使外（wài）部氣溫高達40 攝氏度的條件下，在24 小時內，活蝦的生存（cún）率還（hái）可保持在90% 以上。

6、新西蘭的牡蠣保鮮法

      牡蠣是一種舉世聞名的美味海鮮食品，但出水後會很快（kuài）死亡，且易（yì）被李（lǐ）斯特氏菌汙染而變質腐爛（làn）。新（xīn）西蘭海洋漁（yú）業研究所的研究人員發明了一種新工藝，可使生牡蠣經加工後既能長期存貯又能保持其鮮味（wèi）。該工藝是將剛從（cóng）海裏捕撈上來的活牡（mǔ）蠣洗（xǐ）淨泥沙後，立（lì）即進行巴氏滅菌，溫度為100攝氏度（dù），壓力為1.3公斤/每平（píng）方米，這樣可以殺死附著在牡蠣殼內的細菌，然後將滅菌後的牡蠣進行真空鋁箔吸（xī）塑包裝，由（yóu）於在加壓滅菌（jun1）時牡蠣殼並未打開，故其中的鮮汁（zhī）全部保留（liú）在殼內。消費者購（gòu）買後（hòu），用微波爐加熱2～3 分鍾，即可品嚐到美味的烤牡蠣。

7、緬（miǎn）甸的（de）魚蝦速凍真空包裝

      緬甸一家食品（pǐn）廠（chǎng）製作出魚蝦速凍（dòng）產品。該產品經真空密封殺菌等處理（lǐ），耐久存、衛生、可口。豆瓣魚、麻辣魚因（yīn）價錢便宜，是緬甸家庭中（zhōng）的之物。但（dàn）如果加工處理方法不當（dāng），不但味臭，還會令人毫無食欲。目前引進國外實物料理裝罐技術，先經淨化處理，再配（pèi）料製作，殺菌真空包裝，可算是替代罐頭食（shí）物的速食品。真空（kōng）包裝不僅為廠家及消費者省去成本（běn），還能抵製空（kōng）氣侵入，達到長時（shí）間的（de）保存效果，具有（yǒu）廣（guǎng）闊的市場。

       隨（suí）著生產技術的日新月異, 新產品層出不窮, 老產品不斷淘汰, 或更新換代。水（shuǐ）產品包裝亦要隨著時代步（bù）伐（fá）不斷地升級。尤其要借鑒水產包（bāo）裝發達國家的（de）先進經驗和技術發展本國水產（chǎn）品包裝產業，加快（kuài）我國水產品包裝發展步伐，使我國成為“質量一等（děng），包裝一等”的水產品（pǐn）發展大國和出口大國。